Cuisinier

Autres Appellations

Pâtissier

Traiteur

Employeurs

Collectivité territoriale dotée d'un service de restauration

Au sein d'un établissement public d'enseignement doté d'un service de restauration, placé sous la double hiérarchie du chef d'établissement et de l'exécutif local

Rattaché à la direction de la restauration collective, des affaires scolaires ou du CCAS/CIAS

Définition

Fabrique des plats à partir des fichestechniques dans le respect des règlesd'hygiène de la restauration collective

Cadre statutaire

Catégorie : C

Filière : Technique

Cadres d'emplois : Adjoints techniques territoriaux, Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

Conditions d'accès

Concours externe et interne avec conditions de diplôme et/ou examen d'intégration en fonction du cadre d'emplois, concours troisième voie

Possibilité de recrutement direct pour les cadres d'emplois de catégorie C en fonction du grade (deuxième classe)

Activités principales

Production et valorisation de préparations culinaires

Maintenance et hygiène des locaux et matériels